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使用 磁铁鉴别不锈钢靠谱吗?

文章出处:金利恒 人气:157发表时间: 2015-11-03 15:12
[导读]:至于 能否用磁铁鉴别不锈钢的真伪,胡博士介绍说,日常 生活中常用的不锈钢可分为马氏体不锈钢、铁素 体不锈钢和奥氏体不锈钢,其中,只有 价格较高的奥氏体不锈钢不能被磁铁吸住
    不锈 钢餐具被普遍认为不会被水锈蚀、美观耐用,而深受人们喜爱。但近日有市民反映,家里 用的不锈钢盆竟然被锈蚀,甚至出现了“沙眼”并漏水,她怀 疑这不锈钢盆是假的,用磁铁试了试,居然能吸住。难道这不锈钢里含铁?那么不锈钢制品该怎么辨识?不合格的不锈钢制品会有哪些危害?
    不锈 钢并非完全抗锈蚀 使用完最好及时擦干。不锈 钢之所以能抗锈蚀,主要 靠的是其中所含的铬、镍发生氧化反应后,在产 品表面形成保护膜。
    西安 交通大学化工学院的胡海军博士说,这种 保护膜只是不被弱腐蚀性介质腐蚀,这里 所说的弱腐蚀性介质如空气、蒸汽 和不含氯离子的水。而自 来水和盐水中都含有氯离子,可能造成不锈钢餐具“点蚀穿孔”,形成“沙眼”。但如 果盛放的是纯净水,就没有关系。胡博士建议,为避免锈蚀,清洗 完不锈钢餐具后最好及时擦干或烘干。
    俗称“二次钢”的劣 质不锈钢磁铁也吸不住
    至于 能否用磁铁鉴别不锈钢的真伪,胡博士介绍说,日常 生活中常用的不锈钢可分为马氏体不锈钢、铁素 体不锈钢和奥氏体不锈钢,其中,只有 价格较高的奥氏体不锈钢不能被磁铁吸住。
    那么,超市 里一些价格较低的不锈钢餐碟和圆盘为什么也不能被磁铁吸住呢?据西 安市质监局产品质量检验所机械产品检验室副主任肖三雄介绍,有一 些小厂家使用回收的钢铁炼制“二次钢”,用价 格相对低廉的锰代替铬和镍,也算是不锈钢,但防锈性能很差,也不会被磁铁吸住。网传还有一种“不锈铁”的存在,即将回收的废铁、铅、钢等经二次回炉加工,通过脱磁处理而成,因为成本低廉,目前 在市场中占用相当份额。对此专家表示,所谓“不锈铁”就是“二次钢”。
    不合 格不锈钢产品有啥危害可能溶出重金属元素
    据西 安市质监局产品质量检验所机械产品检验室副主任肖三雄介绍,三季 度抽查的不锈钢制品中,50%铬、镍含量不达标,究极原因,应该 是为了降低生产成本,使用了便宜的材料。因为 食品制作过程要使用很多酸碱,如果 使用不合格的不锈钢制品,其中 含量超标的重金属元素、如锰、铅等可能溶出,对人体造成危害。在此提醒消费者,选购 不锈钢餐具时不要贪图便宜,一定 要选择正规厂家生产的合格产品。西安 市质监局产品质量检验所机械产品检验室主任田彧建议,选购 时要仔细查看标签上是否有“食品接触用”字样,是否标明生产厂家、执行标准、质量等级等。还有 一些不锈钢餐具上会标有“13-0”(牌号420)、“18-0”(牌号430)、“18-8”(牌号304),选购 儿童用不锈钢餐具时最好选择“18-8”的。
不锈钢图片
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